历史民族史 > 都厚巴

蒙古族的膳食之一。流行于内蒙古昭乌达盟地区。其作法是：在锅里放牛肉块，煮至八成熟时放米，加大枣和红糖，煮成干粥即成。该粥营养丰富，热量大，多在寒天食用。当地的俗话说“吃了都厚巴，数九寒天也不怕”。