历史知识 > 五齐

古代酒名。古代按酒的清浊及味的厚薄分为五等，称五齐。《周礼·天官·酒正》：“辨五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐。”五齐均为有渣未经过滤之酒，大都供祭祀之用。郑玄注：“齐者，每有祭祀，以度量节作之。”齐又可解释为造酒调米、曲及水的数量。