汉语词典 > 麻婆豆腐

1.用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为麻婆所创，故称。

国语辞典

注音ㄇㄚˊ ㄆㄛˊ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ拼音 má pó dòu fu

一種川菜。相傳是一位四川陳姓麻臉婦人所創。以豆腐、絞碎或剁碎的豬肉或牛肉、蒜屑、辣豆瓣醬、蔥屑及多種調味料配合烹製而成。