汉语词典 > 鹵味 卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍,而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁,多以红卤为主。 每日三十词 衔竿衔策衔箝衔箭衔索衔级衔绁衔结衔羁衔羽衔耀衔联衔聚衔肩衔胆衔舻衔艰衔芦衔荷衔葭 每日一字一词 每日一字:𧇙 每日一成语:亡羊补牢 每日一词语:抗義 每日一诗词:元夕题灯龛四首