汉语词典 > 鹵味 卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍,而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁,多以红卤为主。 每日三十词 闲吟闲吟客闲员闲和闲咷气闲唠闲啧牙闲嗑闲嗑牙闲园闲土闲在闲地闲坐闲壁闲壤闲声闲处闲夜闲天 每日一字一词 每日一字:𥃉 每日一成语:英英玉立 每日一词语:横金 每日一诗词:霜天晓角 仪真江上夜泊