汉语词典 > 鹵味 卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍,而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁,多以红卤为主。 每日三十词 避風頭避风避风台避风头避风港避风灯避馬避驄避驄馬避马避骢避骢马邀丐邀买邀伏邀会邀伪邀倖邀候邀偽 每日一字一词 每日一字:䢲 每日一成语:鹓鹭成行 每日一词语:沈緻 每日一诗词:林子长见示悼鹤之诗若不能释然者因次韵以广