汉语词典 > 鹵味 卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍,而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁,多以红卤为主。 每日三十词 脱滑脱漏脱灑脱然脱煞脱狱脱珥脱班脱生脱甲脱略脱白脱白挂绿脱白换緑脱白换绿脱白掛緑脱皮儿裹剂脱监脱盲脱真 每日一字一词 每日一字:䝈 每日一成语:万选万中 每日一词语:遲欠 每日一诗词:简夏嘉定