汉语词典 > 澆頭

注音ㄐㄧㄠ ˙ㄊㄡ拼音 jiāo tou

加在盛好的飯或麵上的菜。主要是供調味和裝飾之用。
▶ 《紅樓夢．第六一回》：「你娘纔下蛋呢！通共留下這幾個菜上的澆頭，姑娘不要，還不肯做上去呢！」或稱為「飄馬兒」。