汉语词典 > 洋菜

1.琼脂的通称。详"琼脂"。

国语辞典

注音ㄧㄤˊ ㄘㄞˋ 拼音 yáng cài

由石花菜或龍鬚菜等紅藻體內抽出來的膠狀多醣類，可用於製造布丁、羊羮等食品，實驗室中亦作為培養微生物的培養基。亦稱為「瓊脂」、「洋粉」。